La fama de las perlas del Golfo de California tuvo su punto culminante con el desarrollo de un importante centro de ostricultura en las costas de Baja California Sur. La "Compañía Criadora de Concha y Perla de la Baja California, S.A.", establecida en 1893 (pero que obtuvo su concesión comercial hasta 1903) por el médico de origen francés José Gastón Vivès, fue muy exitosa en desarrollar la tecnología necesaria para el aprovechamiento  óptimo del recurso... llevándolo del nivel de explotación irracional -la pesca- al de el cultivo sustentable. La "granja de cultivo" realmente consistía de varias zonas diferentes, algunas incluso alejadas del "núcleo" principal de cultivo que se situaba en la ensenada de San Gabriel, en la Isla Espíritu Santo.

Esta compañía se dedicó exclusivamente al cultivo de la "Madreperla" (Pinctada mazatlanica), para la obtención -primordialmente- de la concha de nácar y con el valor agregado de las perlas. Don Gastón Vivès exportó sus perlas a los más alejados confines del mundo y propios y extraños quedaban maravillados por sus innovadoras técnicas de cultivo. Su sistema de cultivo en canales techados se adelantaría por muchos años a los llamados "cultivo en raceways" utilizados en los 1970's, su método de colecta de semilla -si bien no es práctico en estos tiempos- resultaría más exitoso que el método utilizado hoy en día en los atolones de Polinesia Francesa.

Este desarrollo es considerado como el primer cultivo comercial y masivo de ostras perleras en el planeta, ya que a pesar de que Kokichi Mikimoto había comenzado con el cultivo de ostras perleras en la Bahía de Ago, Japón, en 1893, su cultivo era incipiente en comparación con el de Gastón Vivés. Mikimoto llegó a tener -en sus inicios- en cultivo unas 10 mil ostras, mientras que Gastón Vivés llegó a tener entre 8 a 10 millones de ostras y más de mil empleados.

Desgraciadamente, en el año de 1914, cuando la producción de nácar y perlas naturales estaba en su apogeo, las instalaciones de  la "Compañía Criadora de Concha y Perla", tanto la granja en Isla Espíritu Santo como las oficinas generales en la Cd. de La Paz, fueron saqueadas y destruidas por las tropas del ejército Constitucionalista, dando con este evento los pasos necesarios para asegurar la destrucción del potencial perlífero de México en el siglo XX.

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